Van prijs naar waarde: hoe storytelling en true pricing duurzame sales in de foodservice versnellen

De casus: De Oesterzwammerij Een goed voorbeeld is de Oesterzwammerij, een duurzame start-up uit Bloemendaal die bitterballen en kroketten maakt van oesterzwammen, lokaal geteeld op koffiedik. Dit product is niet alleen een smakelijk alternatief voor vlees, maar draagt ook bij aan de eiwittransitie en een regeneratief voedselsysteem. Door het duurzaam ...

Top Stories